醋讓胃口好血管好 醋太多就物極必反了

　　醋能夠軟化血管，一般老年人的血管都不太好，那么，是不是老年人多吃醋就有好處呢?而且酸性食物開胃，多吃醋也會對老年人的腸胃有好處。老年人的飯菜中需要多放醋嗎?

　　人到老年，消化器官的功能逐漸衰退，唾液及胃液分泌減少，胃腸蠕動也逐漸減弱，消化吸收的能力逐漸降低。老年人在吃菜的時候如果多加點醋，可刺激唾液和胃液的分泌，幫助消化，增進食欲。另外，醋被身體吸收以后，能分解脂肪，防止膽固醇類物質(zhì)在血管壁沉積，對預(yù)防高血壓、動脈硬化、冠心病等有一定的效果。

　　由于老年人的內(nèi)分泌發(fā)生變化，身體容易缺乏鈣、磷和維生素C.多吃醋能使鈣、磷、維生素C在飲食中溶解，提高他們的吸收率和利用率。醋還能抑制各種病菌、病毒的生長繁殖，預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生，尤其在春夏季節(jié)，多吃醋能預(yù)防痢疾、腸炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等疾病。

　　這樣看來，醋的功效很不錯。但是呢，醋屬于刺激性的食物，吃的太多了會引起燒心、吐酸水等不適癥狀，反而影響了胃健康。所以說，老人可以吃醋，但不能多吃。