吃飯要先讓那種食物墊底?

　　你吃飯是先吃菜再喝湯還是反過(guò)來(lái)吃呢?一般時(shí)候，人們的飲食習(xí)慣都是把菜吃了再喝湯或者吃主食，或者是邊吃邊喝。這樣科學(xué)嗎?不知道的話就讓營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)告訴你是先吃菜后吃主食還是應(yīng)該反過(guò)來(lái)吃呢?

　　先吃菜后吃主食，其實(shí)，這樣不僅僅不利于營(yíng)養(yǎng)均衡，還影響胃腸的消化功能。要想吃得健康，控制食量，一定要重視主食，主食是種“天然消化藥”。

　　去餐館吃飯，要記著先點(diǎn)一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山藥等，用餐開(kāi)始就上，盡量先吃，或者一口主食一口菜搭配來(lái)吃。這是因?yàn)�，首先，碳水化合物容易讓人有飽腹感，自然而然能減少葷菜的攝入，避免吃得太油膩或不消化。其次，先吃點(diǎn)主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對(duì)食物進(jìn)行消化，進(jìn)而刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃的消化能力。再次，米飯、面條等主食屬于碳水化合物，很容易被人體消化吸收，不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，同時(shí)碳水化合物在人體的代謝過(guò)程中，也幾乎不會(huì)產(chǎn)生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪類的食物，在人體代謝中會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　在主食里粗糧是首選，富含纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能讓多余脂肪排出體外。

　　烤紅薯不宜連皮吃

　　天氣一冷不少人都喜歡在街頭買(mǎi)烤紅薯，可烤紅薯皮到底能不能吃?最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。

　　此外，還有幾種時(shí)令蔬菜的皮不建議吃，一是土豆皮，它含有不益于人體健康的配糖生物堿，進(jìn)入人體后會(huì)形成積累性中毒，而且暫時(shí)無(wú)癥狀。二是荸薺皮，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在水的環(huán)境中，它的皮聚集了多種有害的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，不論是生吃還是熟吃都要去皮。此外，很多人在吃熟透的柿子時(shí)也連皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。