夏季吃什么可以健脾除濕
牛膝雞腳瘦肉湯
材料：牛膝30克、眉豆20克、紅棗4個(gè)、雞腳4對(duì)、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹調(diào)：牛膝、眉豆、紅棗分別洗凈，稍浸泡，并紅棗去核;雞腳去外衣及爪甲，切開(kāi)并用刀背敲裂;豬瘦肉洗凈。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，雞腳、瘦肉、眉豆等可撈起拌醬油佐餐用。
功效：中藥牛膝配伍眉豆、紅棗煲雞腳有健脾祛濕、補(bǔ)益肝腎之功效，常用于腎虛有濕的腰酸腳腫，癥見(jiàn)下肢乏力、腰背酸痛、足部微腫或麻木不仁、小便不利，同時(shí)亦可用于腳氣病而屬于腎虛有濕者。
黃花菜雞蛋湯
做法：先將黃花菜用冷水洗凈，并將豬瘦肉切成片;在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;加入精鹽、醬油即成。
功效：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個(gè)，鮮白茅根120克。
做法：各物分別洗凈。竹蔗開(kāi)邊、切段;馬蹄去皮切對(duì)半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時(shí)即可(或下少許冰糖)。
功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪
春夏健脾祛濕飲食原則：
一是少進(jìn)“濕熱”之品。很多人認(rèn)為只有吃了油條、炸雞翅等油炸食物才可能導(dǎo)致“熱氣”，其實(shí)燒鴨燒鵝也比較“濕氣”，這些食物雷雨天少吃為宜。拍黃瓜雖是很好的清涼的菜，但就是因?yàn)槔锩娑喾帕藘闪Ｋ猓晾睗駳饩瓦@樣被你吃到肚子里了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助濕熱在你體內(nèi)滋長(zhǎng)。此外，一旦炒菜時(shí)候油溫過(guò)高，也可能會(huì)使食物滋長(zhǎng)濕熱氣焰。蔬菜里，芥藍(lán)、洋蔥和韭菜，也能滋長(zhǎng)濕熱。肉食中，牛肉、羊肉、狗肉，與濕熱“靠得比較近”。
二是吃些祛“濕熱”的食品�；ㄉ�、菜子油和粟米油不容易惹出濕熱問(wèn)題。適合雷雨季節(jié)祛“濕熱”的食品有南瓜、茯苓、薺菜、金針菜、萵苣、冬瓜、鯽魚(yú)、赤小豆、薏苡仁、玉米等。
夏季健脾除濕喝什么湯好呢?健脾除濕處了這些食療湯要多喝意外，另外哪些不能吃的食物一定要避免掉!