夏天養(yǎng)心吃什么菜好 涼菜養(yǎng)心最好

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　　法芥美國螺片

　　主料：美國響螺、萵筍

　　配料：京蔥、香蔥、香菜、紅辣椒、蒜泥

　　調(diào)料：花生油、芥茉、生抽、鹽、陳醋

　　制作過程：

　　1.京蔥、香蔥、紅辣椒洗干凈，分別切成細絲，萵筍去皮切成條狀，待用。

　　2.從響螺殼中取螺頭，放生粉一起揉搓洗去表面臟物，沖冼干凈切成薄片，放適量鹽腌過，待用。

　　3.鍋放清水加熱放入螺片浸熟，撈出過冷水，用布吸干水分;萵筍條焯水后過冷水，吸干水分;蒜泥裝入碗中，淋上燒熱的花油，加入芥茉、生抽、鹽、陳醋，放入螺片、萵筍條，攪拌均勻，撒上京蔥絲、香蔥絲和紅辣椒絲即可。

　　菜品特點：味鮮爽口、香辣開胃。