牛排有幾分熟 不知道這些會(huì)太尷尬！

　　四海網(wǎng)：現(xiàn)在吃西餐也成我們生活的一種調(diào)劑品，對(duì)于第一次吃牛排的人一定要知道一些小常識(shí)，比如牛排的熟度，不然會(huì)被嘲笑無(wú)知，那么你知道牛排有幾個(gè)熟度嗎?

　　常見(jiàn)的牛排熟度介紹1.近生牛排英文：Blue

　　通過(guò)牛排溫度計(jì)測(cè)量結(jié)果，近生牛排的內(nèi)部溫度只有46-48攝氏度，但是近生牛排并不是一塊生肉，而是表面已經(jīng)煎脆了，但是內(nèi)部還是生肉，摸起來(lái)還可能有點(diǎn)涼涼的。

　　2.一成熟牛排英文：Rare

　　通過(guò)牛排溫度計(jì)測(cè)量結(jié)果，一成熟牛排的內(nèi)部溫度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的，帶有大量血水。

　　3.三成熟牛排英文：Medium Rare

　　通過(guò)牛排溫度計(jì)測(cè)量結(jié)果，三成熟牛排的內(nèi)部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少。