一頓火鍋等于10碗米飯是真的嗎？

　　4、配菜選取還需考慮吸油量

　　許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料肯定安全，吃得再多也不會發(fā)胖。其實這種想法是錯誤的，在選擇配菜時，如果選擇了土豆、粉絲、蓮菜等含淀粉比較多的配菜時，主食就要控制，因為這些配菜就相當于主食了。而且，很多蔬菜在加入重油鍋底后，會吸收大量浮油，熱量大增。

　　所以，選擇配菜時，不僅要考慮其本身的熱量，同時也要考慮吸油量�？梢园堰@些蔬菜在清湯鍋里涮，把吸油量低的配菜放到辣鍋里涮。一般來說，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的蔬菜吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。

　　5、吃火鍋時間不宜過長

　　很多時候大家是選擇在晚上吃火鍋，而且邊吃邊聊，所以吃的時間會比較長，攝入的食量和熱量自然就比較多。所以，建議大家吃火鍋時間不要過長，盡量結(jié)束得早一點，保證晚上能夠活動一段時間以消耗吃火鍋所攝入的熱量，也可以減輕腸胃負擔(dān)。

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