三鮮餃子有什么文化內(nèi)涵 三鮮餃子餡怎么做
三鮮餡餃子是比較經(jīng)典的一款餃子了，如同韭菜雞蛋餡餃子一樣，沒有可挑剔的，那么三鮮餡餃子有什么文化含義，和歷史淵源呢？我們一起來了解一下吧。
三鮮餃子的文化內(nèi)涵
餃子成為中國(guó)人春節(jié)的當(dāng)家食品習(xí)俗定型于漢代。經(jīng)過戰(zhàn)國(guó)和秦朝末代社會(huì)大動(dòng)蕩，西漢初期推行“休養(yǎng)生息”政策，社會(huì)生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展，社會(huì)秩序穩(wěn)定，新年日期確立，正月初一吃餃子形成。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際“祈福求吉”愿望的特有方式。餃子就意味著“更歲交子”，過春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。
餃子有餡，餡心內(nèi)容各式各樣，千變?nèi)f化。一家人圍案包三鮮餃子，把面皮放在掌心，圓圓的皮上放上餡，是一種變化和神秘，表達(dá)一種祝福，遠(yuǎn)比老外吃火雞復(fù)雜、文明多少倍。吃，全家老幼圍著熱氣騰騰的餃子，品味著祖母、母親的辛苦，共同體驗(yàn)時(shí)光流逝。溫暖、祥和的氣氛烘托著家園意識(shí)，親情的感召力比食物的誘惑力大得多，吃下去的不僅僅是美味，更重要的是享受親情和母愛。
小小三鮮餃子，包著乾坤，包著人們對(duì)來年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年豐碩與收獲的象征，它與中國(guó)傳統(tǒng)文化完全融合，也鑄造了中華民族炎黃子孫的靈魂，滲透到每個(gè)人生活之中。
三鮮餃子的做法
不少人喜歡吃三鮮餡餃子，傳統(tǒng)的三鮮餡有“肉三鮮”（豬肉、蝦仁、雞蛋）和“素三鮮”（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實(shí)葷素搭配的三鮮營(yíng)養(yǎng)更均衡。最好的葷素比例能達(dá)到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。三鮮餃子是做法并不難，通過以下介紹學(xué)會(huì)三鮮餃子的制作，為餐桌增加一道美味佳肴。
1、把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡。
2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個(gè)方向攪勻。（這個(gè)時(shí)候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進(jìn)去了）。
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