腐竹的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 腐竹的作用及功效有哪些
四海網(wǎng)：腐竹可以說是我們?nèi)粘?a href=http://qiangjiping.cn/life/ target=_blank>生活中最常見且愛吃的食物之一了。腐竹是我們中國傳統(tǒng)的食品，腐竹中有種淡淡的豆香味，而且和其他的豆制品相比口感是截然不同，它的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他豆制品，并且營養(yǎng)比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了。那么腐竹營養(yǎng)價(jià)值都有哪些？腐竹的作用及功效有哪些呢？下面隨小編一起來看看吧~
腐竹的作用及功效
1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)�，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或�?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
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