自來白月餅和紅月餅有什么區(qū)別 自來月餅的做法

2018-06-23 11:18:21來源:四海生活百科

   月餅是中秋節(jié)的標(biāo)志性食物,也是我國傳統(tǒng)的手工面食制品,有非常悠久的歷史,近些年來很多人喜歡自己在家常識制作月餅,那怎么做出來的月餅酥甜好吃呢?今天小編就給大家介紹制作自來月餅的方法,一起來學(xué)習(xí)一下吧。

  自來白月餅的介紹

  自來白月餅又稱白月餅,和自來紅月餅都是屬于京式月餅的著名傳統(tǒng)月餅。自來白月餅表面乳白,底部呈金黃色口感酥松香甜,有果料桂花香味的特色。自來白月餅外觀的酥皮是白花花的,上面的裝飾很簡單,只有一個紅點,也許這一點紅點就是那飽含歷史痕跡的印章,除了紅點以外還印著白、桂花、山楂等字樣,這是餡料的標(biāo)志,這樣不同餡料成分的月餅便一目了然,易于區(qū)分了。

  自來白月餅與自來紅月餅的區(qū)別

  自來白月餅和自來紅月餅都是京式糕點的著名品種之一,已有100余年歷史,廣泛流傳于長江以北地區(qū)。他們的外觀除了形狀相象外,無一相同,但是他們都蘊含著老北京淳樸的味道,極富特色。自來白和自來紅得名來自不同的皮色,自來紅是燙面制成的,而自來白則是冷水面團,所以呈現(xiàn)不同顏色,自來紅是偏紅色,而自來白則是乳白色。

  自來白月餅的質(zhì)量標(biāo)準

  從外形上說,符合標(biāo)準的自來白月餅形態(tài)是扁圓形,不拔腰且不青墻。從顏色上看,表面是乳白色,但是底部卻呈麥黃色,整體外觀火色均勻且光滑。從口感來說,入口松軟、餅皮和餡料都很均勻、不會粘在一起更不偏向一邊的餅皮。從口味來說,輕輕咬一口,松疏利口,清香油潤,不同的餡料有不同的香味,如果仁、桂花香味,但卻沒有異味。

相關(guān)推薦

長發(fā)鮮肉月餅介紹 長發(fā)鮮肉月餅怎么做

長發(fā)鮮肉月餅介紹 長發(fā)鮮肉月餅怎么做我國的月餅種類非常多,蘇杭一帶的蘇式月餅尤為盛名,蘇式月餅除了我們所說的冰皮之外,與眾不同的還是別具一格的鮮肉餡料。鮮肉月餅的制作過程小編已經(jīng)整理出來了,感興趣的朋友們可以一起來看看。

自來水能不能直接飲用 自來水直接飲用的危害有哪些

自來水能不能直接飲用  自來水直接飲用的危害有哪些現(xiàn)在城市里的家庭全部都用上了自來水。然而炎炎夏季來臨,有時候家里沒煮好開水,又恰好沒有飲水機來說。嫌麻煩,又口渴,就會直接飲用自來水。那么自來水可以直接喝嗎?下面讓我們一起來看看吧!

自來水的11個真相 這么多年你誤會自來水了

自來水的11個真相 這么多年你誤會自來水了   四海網(wǎng):在很多人的潛意識里,喝礦泉水比和自來水更很健康、安全,然而這是真的嗎?近日關(guān)于自來水的真 相走紅網(wǎng)絡(luò),我們就來看看有哪些關(guān)于自來水的騙局吧吧。  1、騙局一:瓶裝礦泉水比自來水更干凈、更安全?  真相:假的,瓶裝礦泉水未必比自來

自來水的11個真相 自來水騙局貓膩這么多

自來水的11個真相 自來水騙局貓膩這么多關(guān)于自來水的11個真相你知道么?水是生命之源,自來水也是日常生活中必不可少的一部分,但是有關(guān)自來水的真相你一定不知道!

* 聲明:本文由四海網(wǎng)特約會員sh123原創(chuàng)/整理/投稿,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息之目的,內(nèi)容僅供娛樂參考。部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴格審查,歡迎批評指正。