高血脂患者只吃素能降血脂嗎 高血脂患者吃什么降脂好
肉類包括畜肉、禽肉、魚蝦蟹貝等。畜肉的脂肪含量較高，平均為15%；禽肉的脂肪含量為9%~14%；魚蝦蟹貝等水產(chǎn)動物的脂肪含量為1~10%。
一點不吃肉容易導致膳食不合理。因為肉類是蛋白質(zhì)的良好來源。建議適量吃瘦肉、魚類（特別是深海魚）、禽肉（去皮）。高血脂患者如果擔心吃肉會攝入更多脂肪，導致血脂升高，建議少吃膽固醇和飽和脂肪含量高的食物，如動物內(nèi)臟（肝、腦、腰子等）、魚子、蝦皮、蟹黃、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
除了肉類之外，只吃素也會有健康的隱患。碳水化合物來源以含多糖的食物為主，如谷類、薯類，只吃素可能導致碳水化合物攝入增加，這種膳食模式可導致血清甘油三酯升高。這是因為過量攝入單糖，糖在體內(nèi)的糖酵解途徑被中間物飽和，轉而合成甘油或甘油三酯。
高血脂患者要做到食物多樣化，每天的食物要包括谷類、蔬菜、水果、豆類等植物性食物和適量肉類、蛋類、乳類等動物性食物。植物性食物和大豆可以適當多吃。肉類可以選擇吃瘦肉、魚肉、禽肉。
高血脂患者適當吃肉是不礙事的，只吃素反而要擔心物極必反的影響。雖然蔬果中很多有降脂的功效，但有效成分有限，也并無臨床實驗證明吃素能降脂，而且，單一的飲食結構還會導致其他營養(yǎng)元素的缺乏。高血脂患者在控制總熱量和膽固醇的攝取的原則上應均衡飲食，保持良好的生活習慣。
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