豌豆的功效及作用有哪些？盤點吃豌豆的好處

 　　豌豆又叫胡豆，青豆。有利于造血及骨骼和腦的發(fā)育，能有效維持胰島素的正常，那么吃豌豆具體有哪些好處呢?豌豆的營養(yǎng)價值和吃法有哪些呢?一起來了解下。

       豌豆的功效與作用

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　1.祛斑駐顏

　　《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

　　2.增強人體免疫功能

　　營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，豌豆中的蛋白質含量豐富，并且含有人體所必需的8種氨基酸，常吃有助增強人體免疫功能。

　　3.防癌治癌

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　4.通利大腸

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　5.護眼功效

　　豌豆中的蛋白質含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護眼的食療功效。整天對著電腦的上班族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。

相關推薦