剩菜剩飯隔夜到底能不能吃 哪些剩菜隔夜后不可以食用

2018-07-11 13:55:22來源:四海生活百科

   四海網(wǎng):近幾年來,營養(yǎng)知識(shí)普及,大家都有些養(yǎng)生常識(shí),可是有些知識(shí)也是以訛傳訛,比如剩飯菜能不能吃這個(gè)問題。其實(shí)吃剩菜應(yīng)該是所有人都要經(jīng)歷的“飲食模式”,真正意義上來講,其實(shí)很少有人真正做到“現(xiàn)吃現(xiàn)做”,一不小心就會(huì)剩飯剩菜,對(duì)于剩飯菜而言,有一些的確是不建議大家吃的。

  這些菜不建議您隔夜食用:

  綠葉蔬菜,特別是深色蔬菜,蔬菜經(jīng)過一夜的放置真容易產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽物質(zhì),特別是一些不靠譜存放過程下的剩菜,亞硝酸鹽的滋生量會(huì)更大。

  另外,對(duì)于各種鹵肉、醬肉、熏肉以及各種加工肉制品,不建議剩下隔夜,這樣的食物本身含鹽量較高,經(jīng)常一晚上的放置更容易增加細(xì)菌等微生物的滋生,對(duì)于身體威脅較大,從根本上來講不建議多吃,另外更不可隔夜。

  對(duì)于現(xiàn)拌涼菜同樣不適合隔夜,新鮮蔬菜經(jīng)過涼拌之后其實(shí)還好,保留了很大一部分營養(yǎng)物質(zhì),但是如果經(jīng)過隔夜,新鮮的蔬菜、豆類很容易受到微生物侵襲,相比其他菜肴更需要注意。

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