挑選蘑菇有五大妙招 各種菇挑選小貼士

2018-07-11 16:56:15來源:四海生活百科

   四海網(wǎng):蘑菇我們生活中常見,屬于蔬菜的一種,蘑菇里含有維生素 B1,能調節(jié)機體糖代謝,促進神經(jīng)傳導,那么如何挑選蘑菇呢?蘑菇挑選方法有哪些?

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  挑選蘑菇有五大妙招 教你各種菇挑選方法

  1、看蘑菇顏色

  含增白劑的食用菌,表面看起來很濕很亮,有水洗的感覺,在陽光下可產生紫色熒光,損傷部位顏色變化不明顯,用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照,如果有很亮的熒光點,肯定是含增白劑,而不含增白劑的,菇面白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。

  2、看包裝

  一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分,會使蘑菇受到污染。

  3、看表面

  要購買過于成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

  4、摸表面

  含有增白劑的,表面滑爽、手感好,有濕潤感;不含增白劑的菇面發(fā)澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、干燥。

  5、聞氣味

  購買時,要選擇氣味純正清香,沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。

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