腐竹泡好了能直接吃嗎 腐竹泡好了還用煮嗎(2)

2018-08-14 16:59:42來源:四海生活百科

  3、蛋白質(zhì)含量高。眾所周知,蛋白質(zhì)是維持人體功能正常運(yùn)行的一個(gè)重要元素,缺少蛋白質(zhì),我們的身體也會(huì)虛弱很多。

  4、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用,對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的作用。多食用能預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心血管功能的正常運(yùn)行。

  5、腐竹含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

   吃腐竹的注意事項(xiàng)

  1、減肥者別多吃。由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

  2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

  3、過敏者禁食。如果是對(duì)豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。

  4、在選購腐竹的時(shí)候,一定要選用優(yōu)質(zhì)的,劣質(zhì)的會(huì)有一些不明添加劑。

  5、腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。

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