土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別 土雞蛋真的更有營(yíng)養(yǎng)？

土雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別 土雞蛋真的更有營(yíng)養(yǎng)？

　　四海網(wǎng)：在我們潛意識(shí)里，超市里賣(mài)的土雞蛋比普通雞蛋會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，所以?xún)r(jià)格才會(huì)更貴，因?yàn)樯�養(yǎng)的雞沒(méi)有吃激素飼料，然而事實(shí)真的是這樣嗎？下面一起來(lái)看看吧。

　　土雞蛋是家里散養(yǎng)雞下的蛋，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不像人們想象中的那么高，其原因在于真正意義上的土雞應(yīng)該是完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲(chóng)子、野草等天然食物。這種雞因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡，下的蛋個(gè)頭比較小，但因?yàn)橥岭u吃綠葉菜較多，蛋黃中的類(lèi)胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

　　我們所說(shuō)的普通雞蛋，則是籠養(yǎng)雞下的蛋，也就是市面上賣(mài)的價(jià)格比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學(xué)配方的飼料也可以囊括多種食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此這種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)并不比上兩種差，價(jià)格卻是最便宜的。 土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長(zhǎng)，因此下的蛋脂肪含量較高，并不適合老年人長(zhǎng)期食用。但柴雞蛋也有優(yōu)勢(shì)，其中所含的歐米伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心血管非常有好處。