水芹菜有毒嗎？會(huì)致癌嗎？水芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用
水芹菜是一種產(chǎn)自中國(guó)、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國(guó)家的味道鮮美的蔬菜。水芹菜具有非常好的利尿消腫、清火作用，因此在民間也作藥用。但是有些人會(huì)擔(dān)心水芹菜是否有毒，水芹菜是否致癌的問題。本篇文章小編就為大家?guī)砹怂鄄耸欠裼卸局掳┑拇鸢敢约八鄄斯πё饔玫慕榻B，一起來了解一下吧。
水芹菜有毒嗎
沒有毒，只是因?yàn)榍逑床桓蓛魰?huì)有寄生蟲的問題，水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)，在我國(guó)已經(jīng)有很多年的食用歷史，不僅僅沒有毒，還具有一定清熱解毒功效，可放心食用。水芹菜存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，不是毒性，是由于其生長(zhǎng)環(huán)境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生蟲或寄生蟲卵。
利尿消腫也是水芹菜的重要功效之一，它含有大量的天然利尿成分，能消除人體內(nèi)多余的水分，也能利尿消腫，對(duì)人類的高血壓和腎炎以及身體浮腫等多種不良癥狀都有很好的調(diào)理作用。
水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長(zhǎng)莖也細(xì)長(zhǎng)�，F(xiàn)在很多野菜都已經(jīng)是人工養(yǎng)殖的，其安全性相對(duì)較高，不介意患者私自采摘野外野生植物食用。
水芹菜致癌嗎
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。芹菜性涼質(zhì)滑，含有豐富的膳食纖維，不宜消化，故一次性大量服用可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉。但是長(zhǎng)期小量服用可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等。
水芹菜中含鐵量很高，能補(bǔ)充因經(jīng)血而缺失的血量，特別是缺鐵性貧血患者，效果更為明顯，經(jīng)常食用能避免皮膚干燥、衰老，還能讓頭發(fā)更加黑亮、目光更加有神。
水芹菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人類身體有多種好處，但它在食用時(shí)不能與菊花和兔肉以及黃瓜，還有螃蟹等寒性食材一起吃，不然會(huì)讓人體內(nèi)寒毒加重，會(huì)誘發(fā)多種疾病。
