怎么買牛油果？要注意哪些事項？
牛油果有很多的作用，牛油果不近可以做菜、生吃，還可以用于美容。但牛油果的品種比較多，一般比較常見的是暗綠色的，在很多的超市和水果店都是可以買到的。在選購牛油果的時候也要注意挑選的技巧，只有選到好的牛油果口感才會好。
選擇牛油果時完全可以沿襲我們買水果時常用的那一套：“看一看、摸一摸”，確認牛油果外觀合格之后，我們可以通過手部感覺對牛油果的品質進行進一步了解。
(1)摸表皮
肉眼可以大致判斷牛油果的表皮狀態(tài)是否優(yōu)良，但由于一些非常細小的傷痕是無法通過肉眼查看到的，因而想要徹底了解牛油果的品質，還需有手指來感知。在選購牛油果時，可以用手指輕輕撫過牛油果的表皮，從而確認果皮上是否有傷痕或者裂痕。有傷口或裂痕的牛油果很可能在生長或儲存期間已經(jīng)受細菌或微生物的污染，應在選擇時盡量避開。
(2)捏果實
如果我們用手輕捏牛油果，果實有少許軟綿、彈性度佳，則說明牛油果已經(jīng)開始成熟了;相反，如果牛油果手感如同石頭一樣堅硬或完全不具有彈性，則說明牛油果可能未熟或過熟，都不是食用的最佳時期。未熟的牛油果尚且可以購買，只要買回家放幾天，等待牛油果手感變得軟硬適中即可進行食用，但過熟的牛油果不僅口感不佳、更是不耐儲藏，最好就不要再購買了哦。
(3)摳果蒂
我們也可以通過牛油果的果蒂來鑒別牛油果熟度。如果我們試著用手指輕摳牛油果的蒂部，果蒂很輕松就可以被摘下來，則代表著牛油股已經(jīng)成熟，但如果無論怎么摳都無法將果蒂摘下來，那么這個牛油果絕對尚未成熟。同理，如果我們看到一款牛油果的果蒂部分已經(jīng)自然脫落，且內側已經(jīng)呈現(xiàn)黑色或深棕色斑點，則說明牛油果已經(jīng)過于成熟，甚至里面還可能已發(fā)生變質情況，切開后也會呈腐爛的膏狀而非新鮮的黃油狀。
