減肥吃素就可以嗎?來看看這些令你發(fā)胖的素菜
快要夏天了,是減肥的大好時(shí)機(jī),很多女生想要開始減肥了就拼命吃素,不再碰肉類食物,這樣真的能減肥嗎?
尤其是在大飯店,就算是素菜,為了做出來好吃,保得住口感,都會(huì)加入大量的油,也許女生吃起來覺得挺清淡的,但其實(shí)你已經(jīng)吃進(jìn)去了很多的“肥肉”!那么就來說一說,那些讓人變胖的素菜吧!
1、 水分多、吸油的蔬菜
有很多的食物本身就有大量的水分,那么在炒的過程中,原有的水分就會(huì)蒸發(fā)掉,取之而來的是油脂的侵襲。像是豆角還有茄子等等,油脂很容易的就藏在其中,這也就是為什么口感如此好吃的原因。
2、 淀粉多、吸油的蔬菜
有很多的食物因?yàn)榈矸酆枯^多,比較適合煎炸,并且因?yàn)榕略谥谱鞯倪^程中出現(xiàn)粘鍋等現(xiàn)象,所以就會(huì)在鍋內(nèi)不自覺的加入大量的油,像是土豆、山藥等等。
但是這些菜都是家常菜,又不可能避免,那么要怎么辦呢?其實(shí)完全可以將其切好的絲狀放置清水中,等到淀粉自然沉淀之后,撈出瀝干再去炒,炒的時(shí)候在鍋內(nèi)先抹上一層姜汁,這樣既不吃油也不會(huì)粘鍋了。
3、 豆制品
人們?yōu)榱私】碉嬍程岢运,但又要追求口感,就?huì)選擇一些豆制品加工類的食物,但是因?yàn)槠浔旧碓诩庸さ倪^程中就經(jīng)歷了油炸等等工序,而且做出來狀態(tài)也是多孔的,所以在做菜的時(shí)候就會(huì)吸收油脂,像是豆腐泡、豆皮等等。
當(dāng)然除了上述幾類食物,有些菜因?yàn)橹谱鬟^程出現(xiàn)不當(dāng)?shù)那闆r也會(huì)成為高熱量的食物,像是川菜、水煮菜,為了豐富口感,都是在制作之前將食物過一遍油… 那么女生就要小心了,你愛吃的菜可能是會(huì)讓你變胖的菜哦!