如何辨別牛肉真假？讓您免受商家的坑蒙拐騙！

　　牛肉是我們餐桌上一道經(jīng)�？梢钥吹降牟穗�。因牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以增強(qiáng)體質(zhì)，因此很受人們的喜愛(ài)。但是牛肉的價(jià)格差不多是豬肉價(jià)格的一倍，為了牟取高額利率，一些不法商人開(kāi)始加工一些劣質(zhì)的牛肉如假牛肉、牛肉注水等等。那么，如何辨別牛肉真假？讓您免受商家的坑蒙拐騙！

　　一、看

　　看顏色，一般新鮮牛肉的顏色都是比較深，呈深紅色。而假牛肉，也即是目前人們常說(shuō)的人造牛肉，是用其他的肉加上牛肉精制造而成，顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淺一些，而且看起來(lái)顯微黃色。還有看牛肉的白筋，一般其他肉類的筋沒(méi)有那么韌，而且牛肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較堅(jiān)韌一些，一般用手撕不容易撕斷。還可以看它紋路，牛肉的紋路一般是不規(guī)則的，而不像豬肉一樣，一條條的順下來(lái)。

　　二、聞

　　牛肉有膻味，雖然不像羊肉那么濃，但是仔細(xì)聞一下還是有點(diǎn)的膻味。而其他肉類則不會(huì)有膻味，像豬肉的話只有肉的腥味，而沒(méi)有膻味。

　　三、摸

　　摸手感。一般沒(méi)有打過(guò)水的牛肉摸起來(lái)相對(duì)會(huì)粘手一些，而且肉的質(zhì)感也比較實(shí)。這一招是教你如何辨別牛肉有沒(méi)有打水的妙招。還有假如是假牛肉的話，摸起來(lái)也不會(huì)那么粘的。

　　四、嘗

　　如果假牛肉煮出來(lái)是白的，而且纖維不粗，而且也很容易嚼爛，那說(shuō)明他是假牛肉。