常吃的海鮮種類(lèi)有哪些？挑選新鮮海鮮的小技巧

　　海鮮是人們非常喜歡的一類(lèi)食物，海鮮的種類(lèi)可以說(shuō)是非常的多，但人們餐桌上最常見(jiàn)的有貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等等，那么你知道使用海鮮有哪些功效嗎?海鮮應(yīng)該怎么挑選呢?下面我們就來(lái)看看吧

　　貝類(lèi)

　　貝類(lèi)海鮮是指海洋生物貝類(lèi)中，能夠?yàn)槿祟?lèi)食用且味道鮮美的貝類(lèi)，主要含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。常見(jiàn)的貝類(lèi)海鮮有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等等。

　　食用功效：大多貝類(lèi)都具有清熱養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)節(jié)血壓等功效。

　　禁忌人群：孕婦、哺乳期婦女、脾胃虛寒者以及患有痛風(fēng)的人群。

　　選購(gòu)訣竅：選購(gòu)貝類(lèi)時(shí)，用手捧住貝類(lèi)輕輕搖晃，如果聽(tīng)到啪啪的聲音說(shuō)明有空殼或者沙子，這種的不要購(gòu)買(mǎi)；一般以肥碩、大為上品，可以從其殼的大小、圓扁判斷。

　　魚(yú)類(lèi)

　　魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類(lèi)體力和智力的發(fā)展具有重大作用，而魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等。

　　食用功效：大多魚(yú)類(lèi)都具有清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎、益氣健脾等功效。

　　禁忌人群：患有血友病、血小板減少等出血性疾病患者以及肝硬化患者等。

　　選購(gòu)訣竅：建議選購(gòu)顏色比較發(fā)亮且活蹦亂跳的魚(yú)，說(shuō)明是健康的；注意看下魚(yú)鰓，鮮紅色則是新鮮且不缺氧的，暗紅色則是有些缺氧快死了，不太新鮮。

　　蝦類(lèi)

　　蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi)，種類(lèi)很多，比如龍蝦 青蝦 基圍蝦等等，都具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以蒸、炸等做法，還可以用做于中藥材。

　　食用功效：不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，還具有養(yǎng)血固精、開(kāi)胃化痰等功效。

　　禁忌人群：哮喘患者、子宮肌瘤患者以及容易起過(guò)敏反應(yīng)的人群。

　　選購(gòu)訣竅：建議選購(gòu)頭尾完整且緊密相連，蝦身有一定的彈性和彎曲度的蝦；一般新鮮的明蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，如果蝦頭發(fā)黑就不是新鮮的。