魷魚的營養(yǎng)價值有哪些?干魷魚怎么泡發(fā)
2019-09-07 15:48:43來源:四海網(wǎng)綜合
魷魚是不少人都非常喜歡的一種海鮮,味道非常鮮美且肉質(zhì)Q彈有嚼勁,對于魷魚的做法也是多種多樣,那么你知道魷魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎?干魷魚怎么泡發(fā)呢?下面我們就來看看吧
魷魚的營養(yǎng)價值
魷魚營養(yǎng)價值很高,是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品,其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
干魷魚的泡發(fā)方法
方法一
1、先取一個大盆,倒入適量的溫開水,水溫以40度為宜。將干魷魚放入,浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡后的干魷魚撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒過干魷魚為宜,同時加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1。
3、3小時后,用手觸摸魷魚,此時魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。
4、將漲發(fā)后的魷魚撈出,用流動的清水反復(fù)沖洗脫堿,我一般會沖洗10分鐘左右。
5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來,便可加工烹制了。
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