怎樣燉牛肉爛得快 燉牛肉需要注意什么

　　8、加入煮肉的原湯，燒開(kāi)，再加入山楂和冰糖 生抽。

　　9、再將炒好湯底倒回煮肉的鍋中。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，根據(jù)肉塊的大小，燉至?xí)r間最少2小時(shí)候。燉至1小時(shí)候的時(shí)候加入鹽。再繼續(xù)燉至1小時(shí)。

　　10、建議用砂鍋燉制，最好不用高壓鍋，高壓鍋雖然很節(jié)能省時(shí)，但壓出的肉不香。

　　重點(diǎn)提示：泡血漬、不焯水、加山楂、撇凈沫、加豆瓣醬 小火慢燉，砂鍋燉最好。