沒(méi)煮熟的豆?jié){可以喝嗎 喝了沒(méi)煮熟的豆?jié){會(huì)怎么樣

　　豆?jié){沒(méi)煮熟喝了會(huì)對(duì)身體有害，這是很多人都知道的事情了，那么沒(méi)熟的豆?jié){究竟有什么害處呢，下面具體介紹給大家：

　　豆?jié){沒(méi)煮熟喝了會(huì)怎樣

　　豆?jié){里含有一種危險(xiǎn)成分，叫做“皂甙”，它會(huì)讓人中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆?jié){里還有一種抗胰蛋白酶，會(huì)降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。所以說(shuō)，豆?jié){一定要真正煮沸才能喝，喝了沒(méi)煮熟的豆?jié){容易中毒，嚴(yán)重的會(huì)喪命。