青豆和豌豆有什么區(qū)別 哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng) 哪個(gè)更好吃

　　分不清青豆和豌豆的朋友們趕緊看過(guò)來(lái)，青豆豌豆有何區(qū)別，誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高更適合食用，下面都介紹了，大家仔細(xì)看一看哦：

　　青豆亦稱(chēng)“青大豆”，即種皮為綠色的大豆。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆， 青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴(lài)氨酸含量高。

　　青豆的作用與功效

　　1、青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。