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干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到了假紫菜了嗎?螞蟻莊園3月9日答案最新出爐

2021-03-08 17:26:52來源：四海網綜合

　　支付寶螞蟻莊園小課堂3.9日的問題是：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到了假紫菜了嗎？這道題考查了對于紫菜的了解，下面小編就為大家?guī)?.9螞蟻莊園今日答案，一起來看下正確回答吧。

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　　干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？

　　A.不是，是正�，F(xiàn)象

　　B.肯定是

　　正確答案：A.不是，是正�，F(xiàn)象

　　解析：紫菜之所以是紫色的，是因為干紫菜中含有豐富的“藻紅素”，藻紅素性質不穩(wěn)定，遇熱會分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質，葉綠素的含量最高，它取代了藻紅素的位置，從而將葉片“變成”綠色，紫菜也就因此“從紫轉綠”了。

　　紫菜介紹

　　1、干紫菜里面有一種“藻紅素”的特殊色素蛋白，遇到水就會變成綠色。

　　2、所以在紫菜湯是綠色的很正常，大家可以放心食用。

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