夏季吃苦過(guò)度反而傷脾胃 夏天吃“辛”“苦”量力而行

 　　嚴(yán)女士最怕過(guò)夏天，天氣一熱就頻頻出汗、食欲不振、渾身乏力。最近她聽(tīng)人說(shuō)，夏天多吃苦味食品有利于清熱降火，便開(kāi)始“以苦為食”，頓頓吃苦瓜，每天喝苦丁茶，有時(shí)還服用些其他苦味食品。起初確實(shí)感覺(jué)不錯(cuò)，但一段時(shí)間下來(lái)，嚴(yán)女士卻出現(xiàn)了反復(fù)腹瀉，整整一周也沒(méi)好轉(zhuǎn)。她到醫(yī)院就診，醫(yī)生詳細(xì)問(wèn)診后告訴她，腹瀉的原因在于她吃“苦”過(guò)度，影響了脾胃功能，以致身體出現(xiàn)了不適反應(yīng)。

吃“苦”有講究

　　現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越崇尚食療，夏日吃“苦”已漸成風(fēng)潮，不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龜苓膏解暑的習(xí)慣。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹說(shuō)，中醫(yī)主張吃“苦”度夏，認(rèn)為夏季與中醫(yī)所說(shuō)的“心”密切相關(guān)，苦入心，能清心火，利于夏季養(yǎng)心。此外，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用，夏季經(jīng)常吃些苦瓜等苦味食品，能起解熱祛暑、消脹解乏的作用。若嫌苦瓜單調(diào)，苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交換著吃。要注意的是，這里的吃“苦”不包括苦的涼茶。

　　不過(guò)，有些苦味食物并不能食用，因其可能含有對(duì)人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，但曾有因食用甜瓜根部引起中毒的報(bào)道。苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。

　　夏日適度吃“苦”有好處，但是不能過(guò)量�？辔妒称愤^(guò)量同樣可能不利健康，過(guò)重的苦味或進(jìn)食苦味食物過(guò)多，易引起胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等副作用，前文提及的嚴(yán)女士就是個(gè)例證。

　　每個(gè)人對(duì)苦味的耐受能力也有差異，進(jìn)食苦味食物時(shí)要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食品，因?yàn)榭嗪�的東西易傷脾胃，脾胃虛寒的人如果多吃苦味食品，極易引起腹瀉等不良反應(yīng)。

　　“辛”“苦”不妨都吃點(diǎn)

　　夏季吃“苦”的同時(shí)不妨再吃點(diǎn)“辛”。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”。中醫(yī)認(rèn)為，夏時(shí)心火當(dāng)令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會(huì)助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過(guò)旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經(jīng)，所以在夏季，盡管天氣熱，人們還是可以適當(dāng)多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發(fā)散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補(bǔ)益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應(yīng)如此。

　　不過(guò)吃“辛”也應(yīng)有度，“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒當(dāng)作開(kāi)胃“良方”，然而過(guò)度吃辣反而會(huì)破壞神經(jīng)末梢的感覺(jué)，時(shí)間長(zhǎng)了，便易引發(fā)嘔吐、胃腸痙攣、腹瀉等。尤其是在氣候干熱的北方，過(guò)度吃辣椒只能讓人上火。

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　　此外，要想徹底擺脫“苦夏”，還需加強(qiáng)其他方面的自我調(diào)理與保健，比如多喝水，常喝粥，多吃新鮮蔬菜和水果，作息規(guī)律，堅(jiān)持鍛煉;控制生冷食品、甜食和碳酸飲料等的攝入，以免加重胃腸負(fù)擔(dān);有節(jié)制地開(kāi)空調(diào)，居室要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣;注意自我心理調(diào)節(jié)，防止“情緒中暑”等。