漢中特色美食有哪些？漢中特色美食匯總(2)

　　粉皮

　　粉皮也被大家叫做“片皮”，這是一道地道的漢中美食，一般到了夏季，很多人都會吃，在街頭或者是餐廳都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作為原料，做出來的粉皮色澤鮮亮，大多是涼拌，配上蔬菜，然后調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等，味道爽口，酸、辣、香都有，很受歡迎。

　　觀紅豆腐

　　觀紅豆腐是傳統(tǒng)美食，特色鮮明，采用優(yōu)質(zhì)的黃豆作為原材料，用酸漿水點(diǎn)制，壓榨，切成一寸的大小，常溫發(fā)酵，加鹽、花椒、桂皮等調(diào)味料，浸泡后晾干，再加大曲酒和辣椒醬，調(diào)制混合，密封。觀紅豆腐色澤紅潤，口感松軟細(xì)膩，味道醇厚，特別適合下飯。

　　菜豆腐

　　菜豆腐也是一種特色你小吃，很多餐廳都可以點(diǎn)到的一道菜，也被叫做菜豆腐粥，菜豆腐也是漢中四大小吃之一，菜豆腐歷史悠久，很多漢中人都會拿這道菜招待賓客。菜豆腐口味比較清爽，沒有油膩感，做起來卻不簡單，鮮嫩好吃。