素食主義真的健康嗎 素食者應(yīng)該注意的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)
四、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應(yīng)該用旺火炒。小竅門:加少許醋,有利于維生素保存;還有些蔬菜更適于涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
五、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面,等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營(yíng)養(yǎng),該多可惜啊。
六、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如,有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉,維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調(diào)料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那么多湯了。
七、吃菜不喝湯
炒菜時(shí),蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了,不喝多可惜。(溫馨提示:在做菜時(shí)一定要控制油的量,以免喝湯的同時(shí)攝入過多的脂肪)
八、偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入,其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。
相關(guān)推薦
這養(yǎng)榨果汁能保留住更多的營(yíng)養(yǎng)
在現(xiàn)代生活中,很多人都喜歡在家里面榨果汁,飲用鮮榨果汁,從而補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人們?cè)谡ス臅r(shí)候,往往會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。
夏天喝檸檬片的作用及功效有哪些?檸檬片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
說起檸檬,大家都不陌生,檸檬里面富含了大量的維生素C,有美白抗氧化的作用,新鮮檸檬片泡水之后不僅可以美白,還有化痰止咳的療效。下面我們來了解下鮮檸檬片泡水具體有什么功效
柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 柿餅的食用禁忌有哪些
四海網(wǎng):說起柿子相信不少人都對(duì)其深愛有加。而柿餅好多人卻對(duì)它只停留在聽說過沒吃過的階段。柿餅它是由柿子加工制成的干柿餅,這樣有助于儲(chǔ)存。柿子餅中有非常高的維生素,而且含糖量也非常高,柿餅中還含有大量的無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。所以對(duì)身體保健
地瓜餅的做法步驟是什么 地瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
說起紅薯,相信不少人都十分的熟悉。也是廣大民眾深愛的一種食材。紅薯中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外,紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,