素食主義真的健康嗎 素食者應(yīng)該注意的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)
四海網(wǎng):隨著人們對(duì)身體越來(lái)越重視,已經(jīng)有很多人開(kāi)始成為素食主義者了。吃肉會(huì)造成很多毛病,比如血脂稠,高血壓等等。而素食有富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,百利而無(wú)一害的感覺(jué)。其實(shí)不然,即使是單純的素菜,做起來(lái)也是很有講究,不注意殘留細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的問(wèn)題。并且一味地素食也會(huì)容易缺乏維生素。那么素食主義真的有益健康嗎?下面隨小編一起來(lái)看看吧~
一、先洗菜后切菜
很多人經(jīng)常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。
二、生吃蔬菜不洗干凈
現(xiàn)在蔬菜污染越來(lái)越嚴(yán)重,有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留,因此生吃蔬菜最好洗干凈、或去皮。小竅門:用洗米水浸泡10分鐘再?zèng)_洗就可以了!以為堿性的洗米水可以去掉農(nóng)藥。
三、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu),把采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達(dá)84%。因此,應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。小竅門:可以買可存放的蔬菜,如洋蔥、土豆、胡蘿卜等等。
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