如何挑選牛肉的辨別方法 如何辨別注水牛肉和變質(zhì)牛肉
四海網(wǎng)：說到牛肉，那可以說是沒有人不喜愛的。說是最受歡迎的人也不為過。牛肉的價格還是不便宜的。甚至一塊極品牛肉更是十分昂貴。牛肉的營養(yǎng)價值極高，而且牛肉最出名的是吃了發(fā)胖。這對于許多人來說都是福音。那么生活中我們?nèi)绾翁暨x牛呢？如何辨別牛肉是否注水呢？下面隨小編一起來看看吧~
教你如何挑選牛肉
很多報道都說到牛肉油價，國內(nèi)的神戶牛肉也很多查出來是贗品，那到底如何挑選好牛肉呢？
1、色澤鑒別
新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別
新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉——有腐臭味。
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