羊肉怎么做好吃 羊肉的做法
涮羊肉
吃貨評(píng)級(jí)：★★★★
推薦理由：對(duì)內(nèi)蒙古人來說，涮羊肉是常吃不膩的美食。涮羊肉的肉首選錫盟蘇尼特羊，肉質(zhì)肥瘦均勻，口感比較綿柔，吃法也頗為講究，注重以“涮”為主，快熟快吃。夾幾片切的薄如紙張的羊肉卷放入翻滾的火鍋湯底中一燙，肉稍稍變色即可撈出食用，蘸著麻醬、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鮮香味美嚼勁十足，直吃得酣暢淋漓肚子圓滾滾方才作罷。
蒙古包子
吃貨評(píng)級(jí)：★★★★
推薦理由：蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發(fā)酵面做皮，采用小麥面粉，用熱水和好后，稱為-燙面 。餡是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調(diào)味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。蒙古包子的特點(diǎn)是：餡大、皮薄、味道鮮香。
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