羊肉怎么做好吃 羊肉的做法
羊肉非常鮮美,肉質(zhì)也比較細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,是肉類中的極品,很多人喜歡吃羊肉,羊肉的做法也非常多,今天給大家介紹幾款美味的羊肉烹飪方法,一起來看看吧。
羊肉怎么做好吃又簡單
對(duì)于土生土長的蒙古人來說,羊肉絕對(duì)是不可或缺的美味。每當(dāng)有外地朋友來訪,腦海中第一個(gè)閃現(xiàn)的念頭,就是帶小伙伴們?nèi)L嘗草原特色美食—羊肉。早餐可以吃羊雜碎、包子,午餐或者晚餐則是燉羊肉、涮羊肉、手把肉。別以為羊肉的吃法只有這么幾種,下面的幾種吃法,真是讓愛吃羊肉的吃貨們口水直流。
手扒肉
吃貨評(píng)級(jí):★★★★★
推薦理由:手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食,蒙古語叫“烏蘭伊德”。顧名思義,“手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品,是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開,放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料,用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣,手扒肉一般用作晚餐。 到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒完全領(lǐng)略到草原的食俗風(fēng)味和情趣,虛此一行。
烤羊肉串
吃貨評(píng)級(jí):★★★★★
推薦理由:在首府眾多讓人眼花繚亂的食物中,有一樣最為人們所熟悉,同時(shí)讓人“抓心撓肺百轉(zhuǎn)千回”的美味小吃,便是鼎鼎大名的羊肉串了。不管是多么難找的街頭小巷,吃貨們總能循著誘人的香氣,“穩(wěn)、準(zhǔn)、狠”地尋到好吃的羊肉串?dāng)偽。美食?jié)上自然也不例外,剛烤熟的羊肉串在鉗子上滋滋地冒著熱氣,紅白相間的羊肉被烤得外焦里嫩,讓人饞涎欲滴。這地道的羊肉串,是怎樣烤成的?據(jù)春季美食節(jié)的大廚講,好的羊肉串是從選擇羊開始的,一般以綿羊肉為主料,肉質(zhì)鮮嫩,沒有膻味,講究肥瘦相間串在一起,在烤串師傅掌握得當(dāng)?shù)幕鸷蛳,烤出來的口感更是一絕。
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