用烤箱怎么烤生蠔肉 值得推薦
四海網(wǎng)：許多人都喜歡吃生蠔，烤生蠔更是吃貨們的摯愛，烤生蠔味道鮮美、細(xì)嫩多汁。其實(shí)在家也可以自己制作，如何用烤箱烤生蠔肉呢?一起來學(xué)習(xí)一下吧。
用烤箱怎么烤生蠔肉
所需食材：生蠔 大蒜 黃油
調(diào)味料：鹽 雞粉
烹制方法：
1、其實(shí)，做炭烤生蠔超級(jí)簡(jiǎn)單，與我們直接教過大家的蒜蓉粉絲蒸扇貝有異曲同工之妙。只不過一個(gè)是蒸，一個(gè)是烤。但加工蒜蓉的方法是相同的，而這道菜，最下功夫的也就是炸蒜蓉這到工序了。
2、生蠔可以在購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)攤主將殼撬開，回來簡(jiǎn)單清洗一下即可。用殼當(dāng)盤。
3、將大蒜去皮，剁成細(xì)細(xì)的蒜蓉(大蒜要多一點(diǎn)，一般一只生蠔配3粒蒜)。然后放入細(xì)眼笊籬里，用水略沖一下，控干。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫四成熱也就是用手貼近油面感受微微燙手時(shí)，將蒜蓉倒入油鍋，關(guān)小火，迅速用鏟子順鍋底推攪。
5、炒蒜蓉的時(shí)候一定要小火，并且鏟子要不停地?cái)噭?dòng)，以免蒜蓉糊鍋。蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個(gè)大碗中，備用。
6、或許有人問，蒜蓉為什么不炒至金黃色呢?告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那么倒入碗中后就會(huì)變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務(wù)，要知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。再者，一會(huì)我們還要烤呢。
7、根據(jù)自己的口味，將適量的鹽和雞粉加入到蒜蓉中。同時(shí)，將烤箱開始預(yù)熱。
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