怎么吃苦瓜才不苦? 收藏好 苦瓜不苦小竅門(2)

　　做法：1、苦瓜切成4.5厘米長(zhǎng)的筒，放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水內(nèi)，去籽，擠干水分，改成3厘米寬的塊;

　　2、大蒜剝?nèi)テげ⑾磧羟衅�，蔥切花，豆豉用開水泡出味;

　　3、將花生油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色，再放入大蒜片，鹽、辣椒油、豆豉和水燜入味，收干汁，放香油和蔥花，裝盤即成。

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