為什么有的人天生不愛吃香菜 不吃香菜的人竟和基因有關(guān)(2)
而一些其他的食物，例如芥末、蘑菇、黑巧克力、培根、咖啡等食物也有學(xué)者找到影響人們對它們味覺偏好的基因。
別以為你的困惑就這樣簡單解開了，多倫多大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過計(jì)算發(fā)現(xiàn)，遺傳性物質(zhì)對香菜偏好的影響比例其實(shí)小于10%，不像你的身高你總是怨念沒法改變。連團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者尼古拉斯·埃里克松都說，根據(jù)他的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，厭惡香菜的人完全有可能隨著時(shí)間的推移逐漸習(xí)慣這種味道。
從不愛吃香菜到被策反投誠是怎么回事？
是的。還有一些人對于香菜的愛不是從始至終的，很有可能是小時(shí)候曾經(jīng)不喜歡吃，但長大又喜歡了。
人的口味會隨著年齡而改變。嬰兒時(shí)期是人味蕾最多的時(shí)候，有30000多味蕾散布在嘴里，所以進(jìn)食對于嬰兒來說是一個(gè)很刺激的過程——如果你讓它們的食物色香味俱全的話。這就是為什么嬰兒的食物大多沒什么味道。而這個(gè)時(shí)期嬰兒的主要任務(wù)是吸取卡路里好快快長大，所以味蕾只尋求脂肪和高糖分的奶水。酸的、咸的不是味蕾的目標(biāo)，苦的更會被當(dāng)做有毒物質(zhì)排斥。
對甜味的喜好在青春期之前都不會消退，而在此期間一些食物中的一點(diǎn)點(diǎn)苦味都會被敏感的味蕾放大，所以孩子們總在父母的威逼利誘下才會少吃糖，多吃蔬菜，而大部分人在童年時(shí)也會對吃青菜各種抗拒。
到了青少年時(shí)期，這個(gè)時(shí)候乳臭未干的大孩子們開始喝咖啡、嘗試酒精以及其他一些成年化的食品，并引以為豪，但是大多數(shù)情況下這些東西對于青少年來說是不美味的。因?yàn)槲队X神經(jīng)的發(fā)育還沒讓他們足以準(zhǔn)備好享受有濃重苦味的食物。
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