南瓜發(fā)糕怎么做才好吃 南瓜發(fā)糕為什么蒸不好
四海網(wǎng)：南瓜很多人都喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，南瓜的做法也是多種多樣，許多人都會(huì)自制南瓜發(fā)糕，健康美味，那么南瓜發(fā)糕如何做才更美味呢?
南瓜發(fā)糕怎么做才松軟
做法一
原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀;
2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因?yàn)榘l(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動(dòng)性;
3、將南瓜糊放入密封容器內(nèi)，在室溫條件下放置2-3小時(shí)，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。
小貼士：
1、南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發(fā)酵效果了。
2、模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時(shí)候方便點(diǎn)。
3、發(fā)酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發(fā)酵過度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。
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