在家如何自制湯圓？5種家常自制湯圓配方做法

        再過幾天就是中古的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，元宵節(jié)北方的食俗是吃元宵，而南方的食俗是吃湯圓。湯圓個大餡多，軟糯Q彈受的口感受到了很多人的喜歡。元宵節(jié)吃元宵吃湯圓是必不可少的，但是現(xiàn)在外面賣的湯圓有很多添加劑，所以在家自制湯圓會更加健康。那么在家如何自制湯圓呢？本篇文章小編就為大家?guī)�來了在家自�?種湯圓的方法，一起來學(xué)學(xué)吧。

　　紫薯湯圓

　　材料：水磨糯米粉100g，紫薯25G，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

　　用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)。

　　加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

　　和好的面團(tuán)搓條，分劑子。

　　包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。

　　開鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋后改小火，這樣煮出的湯圓才不會爆開。

　　果醬湯圓

　　材料：糯米粉 400克、果醬 適量、溫開水 250克、白糖少許。

　　糯米粉和溫開水混合，揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘。

　　隨后再搓成小球，壓成湯圓皮，放入果醬，小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯。

　　鍋里燒開水，放入湯圓坯，煮至湯圓全部浮起后再略煮一會即可（可以選擇加入少量糖或不加）。