酸筍怎么做好吃 酸筍的家常做法大全 酸筍美食菜譜圖片

　　酸筍是廣西著名的美食。把春筍砍回來(lái)，然后剝?nèi)ネ鈿ぃ�把里面的芯切成塊或者厚一點(diǎn)的片，然后整齊的瑪在用來(lái)腌漬的罐子里，放上一碗水，想要水多就多放一點(diǎn)，然后密封，一個(gè)星期后就可以變成酸筍了，酸筍有很多美味的做法，比如下面這些：

　　一、酸筍炒肉絲

　　材料：250克酸筍絲(市場(chǎng)上有賣),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.

　　做法：1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.

　　2.鍋里放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.

　　3.筍絲炒熟時(shí)放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒一下就可以了.