狗不理為什么退出北京?“狗不理”是如何變成這樣

　　價(jià)高、難吃、服務(wù)差成狗不理評(píng)價(jià)標(biāo)簽

　　“狗不理變成狗才理，不是沒有原因的。”對(duì)于狗不理的步步敗退，不少網(wǎng)友如此評(píng)價(jià)。

　　中新網(wǎng)隨機(jī)詢問(wèn)了狗不理前門店附近的路人，有一位來(lái)自天津的游客稱，別說(shuō)在北京，他們本地(天津)也幾乎很少人會(huì)吃狗不理。

　　“小時(shí)候吃過(guò)狗不理，那時(shí)候肉包子還是2.5元左右一斤，三鮮包是3.5元左右一斤，現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)人均上百。一百多塊錢吃幾個(gè)包子，過(guò)年啊？”該游客表示。

　　同時(shí)，門店附近一商家店門口的工作人員向中新網(wǎng)表示，自己吃過(guò)這家狗不理的包子，但是從外帶檔口買的。“外帶價(jià)格比店里便宜一半，據(jù)說(shuō)東西都一樣。但這不也說(shuō)明了，店里包子的價(jià)格太虛高了嗎！”

　　梳理發(fā)現(xiàn)，這一塊凝結(jié)了前人匠心和歷史沉淀的老字號(hào)牌匾，如今卻讓“價(jià)格太貴”、“服務(wù)不佳”、“味道沒優(yōu)勢(shì)”占據(jù)了點(diǎn)評(píng)榜的太多比重。

　　“高端化”的定位似乎是導(dǎo)致狗不理如今困境的主要原因之一。2017年，天津狗不理集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張彥森在接受媒體采訪時(shí)表示，要打破老字號(hào)便宜的思維，做大利益空間。

　　這個(gè)理念下，狗不理包子的價(jià)格越來(lái)越高，與消費(fèi)者的距離也越來(lái)越遠(yuǎn)，狗不理包子也被一些消費(fèi)者調(diào)侃為“天價(jià)包子”。

　　除了價(jià)格高昂，讓狗不理備受爭(zhēng)議的還有它味道的不盡如人意。

　　“主要是真的相當(dāng)不好吃，吃完才知道為什么狗都不理。”有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上反饋道：八個(gè)不同口味的包子，加一小碗湯，價(jià)格是150元。包子跟1.5元一個(gè)的牛肉灌湯包差不多大，湯腥味很重，就喝了一口。

　　除了過(guò)低的性價(jià)比讓普通消費(fèi)者望而卻步，狗不理近些年諸多負(fù)面的服務(wù)反饋和危機(jī)公關(guān)，也讓其深陷輿論漩渦，品牌形象受損。

　　“老字號(hào)起家都是因?yàn)楸阋撕贸杂址��?wù)周到。越是老字號(hào)，越是應(yīng)該增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，以保金字招牌長(zhǎng)久不衰。”有網(wǎng)友如此評(píng)論道。