廣州早茶“四大天王”是什么 廣州早茶精品有哪些
廣州以吃會吃聞名天下，而廣州的早茶也聲譽在外，去廣州是一定要去吃早茶的，有四樣小吃被稱作是廣州早茶的“四大天王”，是精品中的精品，那這“四大天王”是什么？跟小編一起來了解一下吧。
廣州早茶“四大天王”有哪些
很多人都知道“食在廣州”。其中廣東早茶早已成為漢族民間飲食風俗。廣州人都喜歡飲早茶，那你知道廣州早茶里的“四大天王”是什么？一起來看看吧。
廣州早茶“四大天王”
1、點心之王：蝦餃
廣東人飲茶，絕對少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
蝦餃起源于上世紀20年代后期的廣州河南(現(xiàn)海珠區(qū))五鳳村，該村一涌二岸，當?shù)厝嗽诎哆叢兜锦r蝦后剝其肉，再配上豬肉、竹筍，制成餡料，以粉裹而蒸之，其汁液不外流且極鮮美，久而久之，聲名鵲起而風行于市，并引進到茶樓食肆，經(jīng)不斷改良，形狀由角形改成梳子形，細摺封，每只不少于十二摺，呈彎梳狀，故又有“彎梳餃”之美名。
后來，蝦餃皮由米粉改為澄面(小麥淀粉)，用大滾水熨熟而成，餡的原料也有了改進，即用合理比例，以鮮蝦肉、肥肉頭(用大熱水熨過，去油增加口感)，脫水鮮竹筍尖，豬油加味料組成，以旺火蒸之，從而達到晶瑩通透，餡心紅白雙映生輝的程度。
2、爆口考功夫：叉燒包
現(xiàn)在我們看到、吃到的叉燒包都有一個特定的造型，就是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”，但據(jù)考證，自從近代中國從外國入口泡打粉、臭粉等等，才真正有了叉燒包的爆口造型。
至于叉燒包的餡料，亦相當講究，要以半肥瘦的叉燒粒和叉燒醬混合，而且兩者都要放涼，否則一冷一熱相撞，當中的生粉芡會出水，蒸時被外皮吸收了醬汁，味道就會大打折扣。
叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，散發(fā)出陣陣叉燒的香味。
相關推薦
中國的飲食文化是舉世聞名的。在中國，各色小吃可謂是琳瑯滿目。中國各地都有自己經(jīng)典小吃，或是自古時就有，延留下來的，或是近代人發(fā)明的。在中國幾千年的發(fā)展途中，小吃層出不窮，深受人們喜愛和追捧。那么中國十大特色美味小吃都有什么呢？
隨著時代的發(fā)展，人們越來越注重生活水平和質量。其中最受大家喜愛的就屬泡腳了。很多養(yǎng)生專家也提出了在睡前泡一下腳，這樣對我們的身體有極大的好處。那么睡前泡腳好處有哪些呢？接下來就隨小編一起來看看吧！
跑步是最常見的運動，也是鍛煉身體最好的運動之一，根據(jù)跑步的速度可分為慢跑、快跑，不同類型的跑步對身體的好處有差異。對于慢跑，適合不經(jīng)常運動的人群，并且心臟不好的人群也適合慢跑，當患者堅持慢跑后可達到鍛煉身體的效果，那么每天慢跑的好處有哪些呢
馬上就要到端午節(jié)了，又到了假期與家人團聚吃粽子的時間了。端午節(jié)為每年農歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等。端午節(jié)是中國漢族人民紀念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。且端午節(jié)的習俗也有很多，除了我們所知道的賽龍舟，吃粽子，插艾草，戴香包，辮五彩繩等等，還
