紫蘇油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？紫蘇油的功效及作用有哪些
油是家居生活當(dāng)中必不可少的一樣?xùn)|西，但是不同的油對(duì)于身體是能起到不同的作用的，所以關(guān)于食品飲食也是一門很大的學(xué)問，下面就來說一說紫蘇油的功效與作用，看看是不是有什么神奇的功能呢?
紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油，含а-亞麻酸達(dá)56.14-64.82%，а-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金)，不含膽固醇，對(duì)人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。
經(jīng)常食用紫蘇油具有以下功效：
1、降血脂作用 紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，為現(xiàn)存植物油類中最適宜用于炒菜烹飪的油。
2、健腦并提高學(xué)習(xí)記憶力 a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中，促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長(zhǎng)，改善記憶力。
3、抗衰老功能 美國(guó)專家watababe試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用。
4、抗癌作用 紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥氨酸脫羧酸的活性， 紫蘇抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。
5、抗過敏作用 研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質(zhì)白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產(chǎn)生量明顯減少，從而抑制過敏性反應(yīng)，達(dá)到健美皮膚的功效。
上面給大家介紹了什么是紫蘇油，以及紫蘇油的功效與作用，是不是出乎大家有的意料了，沒有想到這個(gè)油對(duì)于身體的作用這么的大，看來經(jīng)常食用的話是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，特別是對(duì)于家中有高血脂高血壓的老人來說更是需要的。
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