即食燕窩該如何鑒別真假
隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，我們很多人都開(kāi)始注重起了養(yǎng)生。了解養(yǎng)生的都知道，冬蟲(chóng)夏草以及燕窩是非常養(yǎng)生的，尤其是燕窩對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還是美容的圣品，所以我們很多人都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)燕窩，但是燕窩現(xiàn)在隨著一些不良商販的活動(dòng)，有大量假貨的存在。那么，我們?cè)撊绾渭皶r(shí)的鑒別即食燕窩的真假呢?
1、看粘稠度
你把瓶子拿到眼前輕輕搖晃，如果是真燕窩，里面的燕窩是會(huì)隨著瓶子的搖動(dòng)而晃動(dòng)，燕窩本體是會(huì)懸在瓶中，沉于瓶底，或者浮于上空都是不怎么好的，市面上還有一種假燕窩是用銀耳充次的，液體濃稠不易晃動(dòng)。
2、看色澤、形狀
品質(zhì)高的即食燕窩色澤飽滿，晶瑩剔透，高品質(zhì)的一般是用燕盞、燕條制成的，形狀呈絲條狀，可以明顯看到絲絲縷縷，長(zhǎng)短粗細(xì)不一樣。如果形狀為絮狀，則是用燕餅、燕碎等制成的，屬于品質(zhì)稍次些，這個(gè)比較容易造假。如果是以銀耳冒充的假燕窩直接就是呈片狀。
我們將即食燕窩傾斜45度后，舀出后高品質(zhì)真燕窩是很細(xì)膩的，液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，如果是湯水渾濁，很可能加了穩(wěn)定劑或增稠劑，用了細(xì)燕碎之類的材料。
3、聞氣味
我們都知道燕窩本身有淡淡的雞蛋腥味，還特有的蛋白質(zhì)馨香，味道都不會(huì)太濃烈，很溫和淡淡的。相反帶有很濃的魚(yú)腥味，有油膩味道，肯定是假貨，以及個(gè)別氣味特殊的，雞蛋臭味，乳臭味，那一定不要食用了，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)。
有人就問(wèn)了，如果什么味道都聞不出呢。那么有可能是燕窩含量太少，或者燕窩太假。
4、嘗味道
購(gòu)買(mǎi)了即食燕窩以后，你打開(kāi)蓋子，撲面而來(lái)的肯定是新鮮的蛋白質(zhì)味，倒進(jìn)嘴里，一入口是可以感受到細(xì)膩、爽滑、一條條的燕絲、清香甘甜，粘稠綿軟，又不會(huì)太過(guò)，如果吃起來(lái)有很粘的感覺(jué)，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。
