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冬南瓜怎么吃 冬南瓜的家常菜譜介紹

2019-11-06 10:32:52來源:四海網(wǎng)綜合

  二、冬南瓜白腰豆燉雞

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  這道豐盛的菜肴最適合冬天享用,香味濃郁,并含有豐富的葉酸鹽和纖維。

  材料

  橄欖油1湯匙,雞肉1360克,鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小的洋蔥1個(gè),切塊,大蒜4瓣,剝皮后切半,白酒240毫升,濃縮西紅柿糊(tomatopaste)2湯匙,月桂葉2片,干百里香1/2茶匙,壓碎,白腰豆1罐(439克),瀝干后用水沖洗,白胡桃冬南瓜(butternutsquash)680克,去籽削皮后切塊(4厘米見方)

  做法

  1.烤箱預(yù)熱至180攝氏度。

  2.雞肉用1/4茶匙鹽和黑胡椒調(diào)味。取一烘烤用大瓦鍋,下油以中大火加熱。放入雞肉,煎6分鐘,至變成金黃色(可分批煎)。取出后裝入大盤子。

  3.轉(zhuǎn)中火,放入洋蔥和大蒜,煸炒3分鐘,至稍軟。倒入白酒,刮起鍋底的油脂和肉屑。拌入西紅柿糊、月桂葉、百里香及剩余的1/4茶匙鹽,煮沸后蓋上鍋蓋。

  4.將瓦鍋放入烤箱,烤20分鐘。拌入白腰豆和冬南瓜,蓋上瓦鍋蓋再烤20至30分鐘,至雞肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂葉,即可上桌。

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