海底撈筷子檢出大腸菌群 回應(yīng)稱筷子儲存過程中致大腸菌群出現(xiàn)
根據(jù)杭州市市場監(jiān)督管理局近期公布的一期不合格食品通告顯示,海底撈火鍋富春新天地店使用的1批次筷子檢出大腸菌群。7月29日,海底撈方面對新京報記者表示,對該店的抽檢不合格現(xiàn)象深表歉意,集團食安部門也委派專人及專業(yè)機構(gòu)到門店現(xiàn)場進行監(jiān)督抽查,對存在問題的門店將直接處罰店經(jīng)理。
回應(yīng)稱筷子儲存過程中致大腸菌群出現(xiàn)
根據(jù)杭州市市場監(jiān)督管理局的通告,杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司(即富陽區(qū)富春街道北環(huán)路28號201室(F3-8/9/10/11鋪))使用的1批次筷子檢出大腸菌群不合格,該批次筷子生產(chǎn)(購進)日期為2020年4月29日。具體不合格項目為“大腸菌群,/50cm”,而這項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。
7月29日晚,新京報記者撥打了海底撈的客服電話,工作人員稱目前海底撈門店使用的餐具都是經(jīng)過清洗、消毒反復(fù)使用的非一次性餐具。涉事的杭州海底撈富春新天地店工作人員則稱,大腸菌群被檢出的事件屬實,發(fā)生在今年4月29日。
對于海底撈富春新天地店筷子被檢測不合格的情況,海底撈方面7月29日晚回復(fù)新京報記者時說深表歉意,并稱其他茶杯、餐具等檢測合格。對于上述批次筷子出現(xiàn)不合格的原因,海底撈方面表示,“經(jīng)過對該門店從筷子清洗、儲存、轉(zhuǎn)送至前廳、前廳儲存過程進行全流程排查分析,基本判定為筷子儲存過程中導(dǎo)致。”
此外,海底撈方面稱,2020年1-7月,各地相關(guān)職能部門共對海底撈全國門店進行206次餐具抽檢,其中涉及筷子抽檢的有19次,涉及19家門店。所有餐具抽檢中,除杭州富春新天地店有1批次筷子抽檢不合格外,其余205次合格。