糖尿病患者早飯如何吃 糖尿病患者吃對早餐降血糖
四海網(wǎng)：早餐對于每個(gè)人來說都是一天中最重要的一餐，對于糖尿病人來說更為關(guān)鍵。糖尿病人面對豐富多樣的早餐怎么樣才能吃得既有營養(yǎng)又不會(huì)讓血糖升高呢？
一、每天定時(shí)定量吃早餐
《中國居民膳食指南2016》中強(qiáng)調(diào)每天定時(shí)定量吃早餐。而有些糖友會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為，不吃早餐有助于降低血糖，這是不對的。因?yàn)樵绯烤嚯x上一頓進(jìn)食已有7-10小時(shí)，吃早餐不僅可以幫助維持血糖穩(wěn)定，也會(huì)為新的一天提供充足的能量和營養(yǎng)素。
反之，如果不吃早餐或者早餐營養(yǎng)不充足、種類單一則可能會(huì)增加患超重肥胖和其他慢性病的可能性，也會(huì)影響到我們的血糖水平和大腦的認(rèn)知能力，甚至引起低血糖現(xiàn)象，對我們接下來一天的工作和學(xué)習(xí)產(chǎn)生消極影響。
二、保證早餐的營養(yǎng)充足
營養(yǎng)充足的早餐提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)占全天總能量的25%~30%，并且至少包括以下三類及以上的食物：
1、谷薯類
谷類及薯類食物，如饅頭、花卷、米飯、米線等，早餐以谷薯類為主，容易影響血糖，建議選擇血糖生成指數(shù)(GI)較低及血糖負(fù)荷較低(GL)的，如蕎麥、山藥等，并且多吃粗糧或者粗細(xì)混合的食物，如用粗糧饅頭代替白饅頭、雜糧粥代替白米粥、整粒米代替碎米。
同種食物之間又可以互換，國內(nèi)外廣泛使用食物交換分法來互換食物，如下頁表格所示，同一單元格內(nèi)可任意等重替換，不同單元格替換時(shí)注意計(jì)算重量。
例如，主食一份饅頭（大約50g面粉，成人女性1個(gè)拳頭大�。┛商鎿Q成同等重量的大米或小米（約半碗米飯）或是綠豆，也可以換成250g的土豆或山藥（大約成人女性拳頭1個(gè)半）。
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