冬至餃子吃什么餡好 六種家常餃子讓你吃出別致
2020-12-21 08:06:50來源：四海網(wǎng)綜合
冬至餃子吃什么餡好 六種家常餃子讓你吃出別致
四海網(wǎng)：冬至馬上就要來了，也意味著一年最寒冷的時節(jié)的到來，我國北方冬至有吃餃子的傳統(tǒng)，那么冬至吃什么餃子好呢？下面我們我們來看五種別致餃子的做法吧。
餃子餡的做法
最簡單法：把新鮮蔬菜餡剁好后，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡(已放足鹽)，混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最細(xì)致法：先把肉類剁碎，加入各種調(diào)料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。這樣做出的餃子不失營養(yǎng)，又不會流湯。
最便捷法：把拌好的餡冷凍一下再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài)，就不易流出。
最營養(yǎng)法：餃子餡中加個雞蛋，這樣煮餃子時，蛋白質(zhì)會凝固，減少餃子出湯。
最美觀法：用擠出的蔬菜汁和面、搟餃子皮，不僅不浪費營養(yǎng)，餃子還很美觀。
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